Ein Chef de Rang ist im Hotelbereich nicht nur für gebrochene Zungen verantwortlich, sondern auch für das Wohl der Gäste im Restaurantbereich. Der schwer auszusprechende Beruf ist für die meisten nicht nur Beruf, sondern Berufung. Es geht um soviel mehr, als nur ein Teil des Serviceteams zu sein, es geht darum der beste Gastgeber zu sein und seinen Gästen einen unvergesslichen Aufenthalt zu bereiten.

Ein Chef de Rang kümmert sich um das Wohl der Gäste im Restaurantbereich. Vom Empfang der Gäste, über die Platzierung an deren Tisch, bis hin zu Empfehlungen und Bestellungen ist er oder sie ganz für den Gast da. Als Teil des Serviceteams ist der Chef de Rang auch ein Teamplayer. 

Übrigens die Bezeichnung Chef de Rang ist eigentlich geschlechtsneutral. Manchmal liest man zwar die weibliche Form "Chefin de Rang", dies ist aber nicht offizielle Berufsbezeichnung, sondern hat sich gewissermaßen in den Deutschen Hotelbetrieben eingebürgert.

Die direkten Vorgesetzten sind der Restaurantleiter bzw. der Hotelmanager und dessen Stellvertreter. Übrigens trägt ein Chef de Range auch Personalverantwortung. Schließlich muss er die anderen Servicekräfte und die Aushilfskräfte im Service koordinieren, damit sich der Gast immer perfekt umsorgt fühl.

Wie bei so vielen Jobs im Hotelbereich ist die oberste Aufgabe immer, sich um das Wohl der Gäste zu kümmern. Das ist auch für uns im Wellnesshotel Bayerwaldhof absolut selbstverständlich. Aber was heißt das nun genau? 

Ein Chef de Rang sorgt dafür, dass die Abläufe im Servicebereich perfekt organisiert sind. Essen und Getränke kommen zum richtigen Zeitpunkt an die Tische der Gäste. Aber auch die finale Zubereitung am Tisch wie z.B. das Filetieren von Fisch gehört zu den Aufgaben des bzw. der Chef de Rang. Nicht zu unterschätzen ist auch die emotionale Arbeit, denn die Stimmung innerhalb des Serviceteams muss vom Chef de Rang immer im Blick behalten werden. Er oder sie sorgen dafür, dass die Kollegen immer mit einer positiven Aura gegenüber dem Gast auftreten.

Gerade bei der Empfehlung von Gerichten und Getränken gibt es enorme Weiterbildungsmöglichkeiten. So bilden wir unsere Chefs de Rang auch gerne zu Sommeliers aus, die unsere Gäste noch besser bei der Auswahl des perfekten Weins beraten können. Diese Ausbildung findet zum Teil sogar in Südfrankreich oder Südafrika statt.Für besonders talentierte Mitarbeiter eröffnet sich natürlich auch die Aufstiegsmöglichkeit zum stellvertretenden Restaurantleiter oder zum Restaurantleiter bzw. Restaurantleiterin.

Natürlich wird man nicht übernacht in diesen Beruf hineingeboren. Du benötigst zuerst die passenden Qualifikationen. Im Regelfall hast du eine Ausbildung im Hotelbereich oder im Restaurantbereich gemacht und verfügst über eine mehrjährige Berufserfahrung als Servicekraft. Erst nach mehreren Jahren verfügt ein Chef de Rang über alle Fähigkeiten und das Wissen, um dem Gast der perfekte Gastgeber sein zu können.

Neben der fachlichen Seite, solltest du aber auch eine hohe soziale Kompetenz haben, ein hervorragender Teamplayer sein und ein wahres Organisationstalent. Manchmal hat man es auch mit anspruchsvollen Situationen und Zeitdruck zu tun. Hier heißt es Ruhe bewahren und den Überblick behalten.

Das freut uns sehr. Wenn du bereits eine Ausbildung in diesem Bereich hast und bereits über eine mehrjährige Berufserfahrung verfügst, dann bewirb dich gerne direkt hier als Chef de Rang. Du hast noch keine Ausbildung, möchtest aber diesen Beruf ausüben? Dann begleiten wir dich als Ausbildungsbetrieb sehr gerne auf diesem Weg. Wirf hier einen Blick in unsere Ausbildungsstellen. Du möchtest einfach nur einmal mit uns telefonieren und dich zu deinem Berufswunsch beraten lassen? Dann vereinbare gerne einen telefonischen Termin direkt über unsere Website und wir stehen dir für deine Fragen gerne zur Verfügung.

Wir würden uns freuen, dich bald im Team des Wellnesshotels Bayerwaldhof begrüßen zu dürfen.